Presentazione.

Nel comune di Montespertoli, tra morbide colline si trova il nostro piccolo Podere. Proprietà della famiglia Pellizzari da generazioni.
Ereditato dai nonni, ammaliati dal profumo della terra e dai colori dei tramonti, abbiamo deciso di continuare la coltura della terra e la raccolta dei suoi frutti.

 

Il podere è situato sulle colline del Chianti d.o.c.g., a metà strada fra Firenze e Siena, circondato da boschi, vigneti ed oliveti. Si estende per circa 9 ettari di cui :

Vigneti : 3 Ha  impiantati su diversi versanti della collina.

Oliveto : 5 Ha, circa 1000 piante di diverse varietà “moraiolo”, “leccino”, “frantoio”, “pendolino”.

VIGNETI :

1 – Al culmine della collina, 395 mt. s.l.m., con esposizione SUD incoronata da un TONDO di cipressi il nostro appezzamento più vecchio la vigna “VECCHIA” del nonno Cencio anno di impianto 1968.
Forma di allevamento :  capotorto
Vitigni :  sangiovese, canaiolo, colorino, trebbiamo, malvasia.
Lavorazione del terreno : inerbimento.
Vendemmia di selezione in cassette per i rossi. Da questi grappoli la nostra RISERVA con fermentazione alcolica a temperatura controllata in contenitori inox per poi passare in piccole botti di legno dove avviene fermentazione malolattica e prosegue il suo invecchiamento per 12-18 mesi. Segue imbottigliamento e altri 6 mesi di riposo.

2 - Lato  SUD-OVEST vigna “BERTELLO”
Anno d’impianto 2002.
Forma di allevamento :  cordone speronato singolo.
Vitigni :  Sangiovese.
n. 590 piante di petite verdaux, n. 100 piante di tannat.  Vinifichiato separatamente.
Per questo nuovo impianto abbiamo utilizzato dei cloni di Sangiovese selezionati per una bassa produttività con grappoli ad acini piccoli per un maggior rapporto buccia/mosto.
Densità del ceppi 5000/ha.

3 -  Vigna La “BUCHETTA” è l’ultima nata impiantata nell’Aprile 2006 in produzione (parziale) dal 2008 si stende su due appezzamenti e abbraccia la nuova cantina a semi TONDO.
Forma di allevamento cordone speronato.
Vitigni Sangiovese e colorino.

Su tutti i vegneti, nel periodo dell’invaiatura (luglio – agosto ) viene effettuato un diradamento dei grappoli.